Cianfotta

Cianfotta või caponata või ciambotta või isegi ratatouille on palju nimesid, mis tähistavad roogi, mis on segu erinevatest pannidest küpsetatud köögiviljadest. Igal piirkonnal on selle valmistise jaoks oma nimi ja igaüks paneb natuke sellest, mis majas käepärast on. See on minu versioon köögiviljade cianfotta koos kõigi suvehooaja köögiviljadega, mis sobib ideaalselt lisandiks või juustude ja sooja leiva kõrvale.

Meetod

Kuidas teha cianfotta

Haki sibul ja pruunista pannil õli ja tšillipipraga

Peske, koorige köögiviljad ja koorige kartul ja porgand

Lõika kõik köögiviljad sama suurusega väikesteks tükkideks

Seejärel lisage pannile kõik, välja arvatud tomat ja basiilik

Segage kõik puulusikaga ja keetke paar minutit. Seejärel katke kaanega ja keetke umbes 15 minutit


Nüüd lisage tükeldatud kirsstomatid, sool ja basiilik

Segage ettevaatlikult ja keetke, kuni kõik köögiviljad on keedetud.

Kui küpsetad, lisa ciambottale värsket basiilikut ja serveeri


Video: Ciambotta o cianfotta un mix di verdure buonissimo fatte al forno! FoodVlogger (Detsember 2021).