Traditsioonilised retseptid

Köögiviljasupp

Köögiviljasupp

Suvel värvikas ja maitsev köögiviljasupp.

  • kartulid
  • sibul
  • kõrvitsad
  • porgand
  • rohelised herned
  • pipar
  • tomatid
  • oad
  • porrulauk
  • õli
  • Tomatimahl
  • soola
  • pipar
  • sidruni sool
  • armastus
  • basiilik

Portsjonid: -

Ettevalmistusaeg: vähem kui 60 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Köögiviljasupp:

Köögiviljad pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks, keedetakse potis külma veega.

Prae pannil sibul väheses õlis.Pärast pehmeks muutmist lisa see ülejäänud köögiviljadele.

Lase keeda umbes 30-40 minutit.Lisa soola ja tomatimahla.Kui keeb, lisa pasta või riis (umbes supilusikatäis) .Kui pasta on valmis, lisa vajadusel sidrunisoola.

Lülitage kuumus välja ja lisage pipar, lehis ja peeneks hakitud basiilik.

Hea söögiisu!!

Näpunäidete saidid

1

kui sibul on keedetud, võite lisada viilutatud ribide tükid,

2

Plaadile võib lisada riivitud Parmesani juustu


Köögiviljasupp talveks (ilma säilitusaineteta)

Köögiviljasupi retsept talveks (ilma säilitusaineteta). See on lihtne ja säilitusaineteta retsept, mida saab valmistada mitmel viisil. See tuleb väga lõhnav ja sobib ideaalselt supiks või suppideks. Köögiviljade kogus võib varieeruda sõltuvalt igaühe maitsest ja eelistustest.

koostisosad
 5 kg tomateid
 2 kg pipart (ma kasutasin rasva ja kapiat)
 1 kg porgandit
 500 g selleri juuri
 500 g peterselli ja pastinaagi juuri
 3 komplekti
 3 peterselli köidet
 2 kimpu sellerilehti
 8 supilusikatäit soola hapukurkide jaoks

Köögiviljasupi valmistamine talveks (ilma säilitusaineteta):

Kõigepealt peske köögiviljad ja rohelised hästi, seejärel laske neil hästi nõrguda.

Lõika tomatid kuubikuteks ja eemalda osaliselt selg ja koor.

Pärast paprikate varte ja seemnete eemaldamist tükeldage need peeneks.

Porgand puhastatakse ja pannakse suurte aukudega riivile.

Teised juured puhastatakse ja pestakse, seejärel pannakse väike riiv.

Pärast puhastamist jäi mul 7 kg köögivilju.

Pange kõik köögiviljad suurde kaussi. Puista neile soola ja sega korralikult.

Jätke need umbes tunniks, aeg -ajalt segades.

Täitke 750 ml purgid (mahlaga, mida nad jätavad), kirjutab bucataria-universala.com.

Keerake purkide kaaned kinni ja pange need pannile, mille põhja panite paberi (lehed kirjutamiseks).

Vala purkide kaelale piisavalt külma vett ja pane pann õigele kuumusele.

Kui vesi hakkab keema, vähendage tulekahju ja laske 50 minutit keeda.

Kui vesi pannil langeb, lisage veel keemiseni.

Laske purkidel paksu tekiga kaetud keevas vees aeglaselt jahtuda.

Eespool nimetatud kogustest sain 11 purki. See on ideaalne köögivili suppide või puljongite jaoks ning säilib hästi mitu aastat.

* Selle artikli sisu on ainult informatiivne ega ole mõeldud meditsiinilise nõustamise asendamiseks. Õige diagnoosi saamiseks soovitame teil konsulteerida spetsialistiga.


Milliseid koostisosi vajame suvikõrvitsa ja kaunadega köögiviljasupi retsepti jaoks

  • -2 sibulat
  • -1 suvikõrvits (300 g)
  • -2 õhukest porgandit (200 g)
  • -1 paprika
  • -1 tükk selleri juurt (valikuline) -100 g
  • -kollased või rohelised kaunad-200 g
  • -400 g tomateid või kast tomatit puljongis
  • -maitse ja eelistuste järgi roheline: seller, till, petersell, lehis, loboda, stevia
  • -1 supilusikatäis soola
  • -1 kuuma pipra ots (valikuline)
  • -2 supilusikatäit õli


Parim köögivili supi jaoks - lihtne valmistada ja väga maitsev

Peate asendama külmutatud köögiviljad, mida kasutate erinevates roogades, sest haigestute ja need pole eriti maitsvad. Saate valmistada köögivilju ja köögivilju, mida vajate kodus, kogu talve ja kuni suveni, mil ilmuvad Rumeenia köögiviljad. See retsept on väga hea ja ülilihtne valmistada.

Köögiviljade jaoks vajalikud koostisosad:

  • 500 gr porgandit, 500 g sibulat (valge või võite kasutada punast)
  • 500 gr tomatid, 500 gr porgandid
  • 300 g peeneks hakitud peterselli
  • 500 gr paprikat (mina kasutasin punast)
  • 500 gr jämedat soola (mitte mere)

Kuidas seda valmistatakse?

Pean teile algusest peale ütlema, et neid koostisosade koguseid saab muuta, sõltuvalt sellest, kui palju purke soovite saada. Samuti võib selle köögiviljade kombinatsiooni panna sügavkülma - seega ärge kasutage soola (kui teil on rangem dieet).

Köögiviljad säilivad sügavkülmas hästi ja on palju maitsvamad kui turul olevad.

Niisiis, köögivilja valmistamiseks peate porgandi läbi suure riivima panema - soovi korral võite lisada ka sellerit või pastinaaki.

Haki sibul peeneks - võid kasutada nii valget kui ka punast sibulat. Seejärel tükeldage peeneks paprika ja tomatid, mis tuleb koorida ja kõik koostisosad panna suurde kaussi, et neid oleks lihtne segada.

Lisage köögiviljadele peeneks hakitud petersell ja jämesool - ärge kasutage meresoola, vaid meie Rumeenia soola - see säilib väga hästi.

Kõik koostisosad segatakse ja pannakse purkidesse - sulgege tihedalt ja hoidke sahvris.

Kui te ei soovi köögiviljade säilitamiseks soola kasutada, võite need sügavkülma panna.


Köögiviljasupp, purgis hoidmiseks & # 8211 Ma teen seda nii

Kas teil on kunagi juhtunud, et teil hakkab aeg otsa saama, et teil pole kõike, mida vajate, ja peate ikkagi midagi süüa tegema? Noh, seda juhtub minuga üsna sageli, eriti kiirel ajal.

Palju-palju kordi päästis mind see köögivilja talveks minu ämmaemandate poolt nii suure armastusega tehtud. Kõik taandub: liha, köögiviljad ja valmis! Lõpuks peotäis riisi: kui mul on hea, kui mitte, siis see toimib nii!

Ma olen nii harjunud, et need purgid on sahvris, et ma ei imestanud, kui sahvrinurka peidetuna leidsin ühe viimase purgi, ebamugava, eelmisest aastast. Sama värske ja lõhnav kui eelmisel sügisel, täitis purk oma kohust ja aitas mul puhta salli välja saada.

See on äärmiselt lihtne ja kui teil veab köögikombainiga, mis viilutab / raseerib köögivilju, muutub kõik nagu lapsemänguks.

Oled sa valmis? Võtke pliiats ja paberileht ning kirjutage see järgmiselt:


Köögiviljasupp talveks

1. Koori juured, paprika ja seller, pese need ja lase läbi hakklihamasin, jättes selleri lehed välja.

2. Koorige tomatid ja laske need hakklihamasinast läbi või lõigake kuubikuteks (kui aeg seda võimaldab ja olge kannatlik).

3. Segage kõik koostisosad hästi ja hautage, sobitades soola.

4. Kui köögiviljasupp langeb piisavalt (sellest saab tomatipastaga sarnane paks pasta), tõsta tulelt ja lisa peeneks hakitud sellerilehed.

5. Pane köögiviljad puhastesse 800-grammistesse purkidesse, jättes 3-4 cm purgi serva.

6. Steriliseerige need kastrulis veega (kuni purgi täidise tasemeni) ja laske tund aega keeda.

7. Talvist köögiviljasuppi saab ka küpsetada, kuid on võimalus selle maitset veidi muuta.

8. Laske purkidel täielikult jahtuda vees, milles need keetsid, seejärel pühkige need ja hoidke neid sahvris.


Kuidas valmistada köögiviljasuppi purgis või sügavkülmas (karbis)?

Kuidas valmistada köögivilju supiks?

Kuna mul köögiviljaaeda pole, ostsin tooraine turult, daamilt, keda tunnen umbes 30 aastat. Täitsin oma koti porgandi, peterselli juure ja lehtedega, pastinaak ja seller lehtedega. Siis ostsin natuke paprikat ning valget ja punast sibulat.

Puhastasin ja pesin köögivilju. Puhastasin ja pesin sibulad ja paprikad, mille ka eemaldasin. Pesin ära ka rohelise peterselli ja selleri nöörid.

Koguste osas võivad need muidugi muutuda. Üldiselt panen 3 osa porgandit ja ühe osa teisi köögivilju.

Seejärel lõikasin köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Kasutan selle funktsiooniga kas kuubikuteks lõigatud protsessorit või riivi. Muidugi võib köögivilju lõigata ka käsitsi või riivida suurel riivil nagu ma siin tegin.

Köögiviljad supi jaoks purgis

Pärast lõikamise lõpetamist panin köögiviljad eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Purkide steriliseerimise kohta Ma rääkisin siin üksikasjalikult. Peal asetame supilusikatäis riivitud soola (umbes 20 g).

Oanaigretiu

Toidublogija Savori Urbanes. #savoriurbane

Vala peale külm vesi ja raputa purki, et õhumullid välja tuleksid ja sool lahustuks.

Pange purgile kaas ja pingutage hästi. Me hakkame purke keetma bain Marie'is (steriliseerimine, dunst). See peab keema 60 minutit (ajastatud hetkest, kui vesi massis keeb). Sellest, kuidas edasi minna Olen siin üksikasjalikult näidanud.

Köögiviljad supi jaoks sügavkülmas

Sellest, mis meil üle jääb, saame panna sügavkülmikotti. Köögiviljade või roheliste sügavkülmikusse panemisel on väga oluline, et need ei oleks märjad.

Seejärel valime sügavkülmiku jaoks spetsiaalsed kotid. On kotte, millele on kirjutatud valge trükk, mis on paksemad ja taluvad hästi madalaid temperatuure. Samuti on soovitav, et teie valitud kotid oleksid sobiva suurusega (te ei pane 6 l kotti rusikatäit köögivilju, sest see on täiesti kasutu). Kui kott on ikka suurem, soovitan ülejäägi kääridega lõigata. Me ei külmuta kotte, vaid sisu.

Üldiselt tühjendan need kotid tolmuimejaga, kuid nüüd näitan teile, kuidas neid tühjendamata panna, vastavalt sulgen need täielikult kas spetsiaalse sarmuliidi või gumiidiga. Kui te neid lihtsalt väänate, avanevad nad mingil hetkel, köögiviljad ei ole enam kotiga kaitstud ja kaotavad oma omadused (need külmuvad ja saavad sügavkülma spetsiifilise lõhna & # 8221).

Nii sain hakkama ka 2 purgi ja 3 väikese kotitäie köögiviljadega. Päevadel, mil ma väga kiirustan, on need mulle väga kasulikud.

Vahepeal tulid välja ka steriliseeritud purgid. Vaata köögiviljade ilusat värvi!

Tasub ka panna köögiviljad supi jaoks purgis või sügavkülmas sest see on väga praktiline ja tervislik, eriti kui teate nende allikat.


Köögiviljad supi jaoks


Tomatid ja paprika pestakse ja hakitakse peeneks või antakse robotile.

Sama tehakse peterselli ja lehisega.

Segage kõik soolaga ja jätke mõni minut soola lahustumiseks.


Pane purkidesse ja keeda kaanega veevannil 40 minutit.

Mida arvate sellest retseptist? Jätke meile kommentaar, et öelda, kuidas see välja kukkus või kui vajate täiendavaid juhiseid.


Video: Kana köögiviljasupp (Detsember 2021).