Kakaokihi kook

Koostisosad

Kook

  • 1/2 tassi looduslikku magustamata kakaopulbrit (lusikaga tassi mõõtmiseks, seejärel tasandatud)
  • 1 tass leiget vett, jagatud
  • 1 1/2 tassi koogijahu (lusikaga tassidesse mõõtmiseks, seejärel tasandatud)
  • 1/2 tassi (pakitud) kuldpruuni suhkrut
  • 1/2 tassi (1 pulk) soolamata võid, toatemperatuur
  • 2 suurt muna, toatemperatuur, vahustatakse segunemiseks

Härmatis

  • 10 supilusikatäit (1 1/4 pulka) soolata võid
  • 1 1/3 tassi (pakitud) kuldpruuni suhkrut
  • 1 tass looduslikku magustamata kakaopulbrit
  • 2 tl lahustuvat espressopulbrit
  • 1 tass tugevat vahukoort
  • 2 tl vaniljeekstrakti

Erivarustus

  • 3 9-tollise läbimõõduga koogivormi, mille küljed on 11/2-tollised

Retsepti ettevalmistamine

Kook

  • Asetage 1 rest ahju ülemisse kolmandikku ja 1 riiul ahju alumisse kolmandikku; eelsoojendage temperatuurini 350 ° F. Või kolm 9-tollise läbimõõduga koogivormi 1 1/2 tolli kõrguste külgedega. Joonista pärgamendipaberiga ümmargused; või pärgament. Vahusta väikeses kausis kakao ja 1/2 tassi sooja vett. Vahusta teises väikeses kausis petipiim ja 1/2 tassi vett. Sõeluge jahu, söögisoodat ja 1/4 tl soola keskmisesse kaussi. Vahusta elektrisegisti abil suures kausis nii suhkrud kui ka või kuni kahvatukollaseks ja kohevaks (segu on teraline), umbes 5 minutit. Mikseri töötamise ajal lisage järk -järgult lahtiklopitud munad, seejärel klopige ühtlaseks ja kohevaks, umbes 15 sekundit. Lisa kakaosegu; peksid segunema. Lisage jahusegu 3 lisandina vaheldumisi petipiimaseguga 2 lisana, pekske pärast iga lisamist segamiseks. Jagage tainas pannide vahel (igaüks umbes 1 3/4 tassi).

  • Küpseta kooke, kuni keskele sisestatud tester väljub puhtalt, vahetades pannid poole küpsetamise ajal, umbes 18 minutit. Jahutage täielikult restidel pannidel.

Härmatis

  • Sulata või keskmisel potil keskmisel kuumusel. Sega juurde suhkur, kakao, espressopulber ja 1/2 tl (vähe) soola. Sega järk -järgult koor. Segage, kuni segu on väga kuum ja hakkab servades lihtsalt hauduma. Vähendage kuumust madalale; segage 1 minut, et maitsed seguneksid. Viige keskmise kaussi; sega juurde vanill (glasuur meenutab šokolaadikastet). Jahutage, kuni see pakseneb, aeg -ajalt segades, umbes 1 1/2 tundi. Lase toatemperatuuril seista.

  • Pöörake nuga koogi külgede ümber. Pöörake ettevaatlikult plaadile 1 kook (kook on väga õrn); koorige pärgament ära. Määri 1/2 tassi glasuuriga. Pöörake teine ​​kook peopesale. Asetage kook 2 tolli jäätunud koogikihi kohale. Libistage kook ettevaatlikult esimesele koogikihile. Koorige pärgament. Määri kook 1/2 tassi glasuuriga. Korda kolmanda koogikihiga. Määri ülejäänud glasuur koogi peale ja külgedele. Tehke AHEAD Seda saab teha 1 päev ette. Katke koogikupliga; lase toatemperatuuril seista.

  • Lõika viiludeks ja serveeri.

, Fotod Christopher Griffith

Toiteväärtus

Üks portsjon sisaldab: Kaloreid (kcal) 619,0 %Kaloreid rasvast 46,2 Rasv (g) 31,8 Küllastunud rasvad (g) 19,6 Kolesterool (mg) 129,8 Süsivesikud (g) 84,2 Toidukiud (g) 4,6 Üldsuhkrud (g) 59,8 Neto süsivesikud ( g) 79,6 Valk (g) 6,4 Naatrium (mg) 317,8

Retseptide kokkuvõte

  • 2 supilusikatäit magustamata kakaopulbrit
  • 2 untsi punast toiduvärvi
  • 1 tass petipiima
  • 1 tl soola
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • ½ tassi lühendamine
  • 1 ½ tassi valget suhkrut
  • 2 muna
  • 2 ½ tassi universaalset jahu, sõelutud
  • 1 ½ tl söögisoodat
  • 1 tl valget äädikat
  • 1 tass piima
  • 5 supilusikatäit universaalset jahu
  • 1 tass valget suhkrut
  • 1 tass võid
  • 1 tl vaniljeekstrakti

Määrige kaks 9 -tollist ümmargust panni. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F (175 ° C). Valmistage pasta kakaost ja toiduvärvist. Kõrvale panema.

Kombineeri petipiim, sool ja 1 tl vanilje. Kõrvale panema. Suures kausis vahusta lühendaja ja 1 1/2 tassi suhkrut heledaks ja kohevaks. Vahusta ükshaaval munad, seejärel sega juurde kakaosegu. Vahusta petipiimasegu vaheldumisi jahuga, segades kuni segunemiseni. Sega kokku söögisooda ja äädikas, seejärel sega õrnalt koogitainasse.

Vala tainas ettevalmistatud vormidesse. Küpseta eelsoojendatud ahjus 30 minutit või kuni koogi keskele torgatud hambaork on puhas. Lase enne jahtumist täielikult jahtuda. Hoia serveerimiseni külmkapis.

Jäätise valmistamiseks: Segage kastrulis piim ja 5 supilusikatäit jahu. Keeda madalal kuumusel pidevalt segades, kuni segu pakseneb. Tõsta kõrvale, et täielikult jahtuda. Vahusta või, 1 tass suhkrut ja 1 tl vanilli heledaks ja kohevaks, seejärel sega juurde jahtunud piima- ja jahusegu, vahusta, kuni glasuur saavutab ühtlase konsistentsi.


Sega segisti kausis, mis on varustatud labade kinnitusega, segage jahu, suhkur, kakaopulber, sool, küpsetuspulber ja sooda.

Sega segamiseks madalal kiirusel 30 sekundit.

Lisa munad, õli ja hapukoor.

Segage madalal kiirusel, kuni see on ühendatud.

Suurendage kiirust keskmisele ja pekske 2 minutit. Seejärel vähendage kiirust madalale ja valage järk -järgult kuuma vett (olge ettevaatlik, et valada väga aeglaselt, et see ei pritsiks). Tainas saab supine. Peatage mikser ja kraapige kaussi küljed ja põhi uuesti alla, kuni see on ühtlaselt segunenud.

Jagage tainas ühtlaselt ettevalmistatud koogivormide vahel.

Küpseta umbes 35 minutit või kuni keskele torgatud hambaork on puhas.

Jahuta koogikihte pannil resti peal 10 minutit. Pöörake koogid restidele, eemaldage vormid ja jahutage täielikult.

Kuigi koogid jahtuvad, tehke glasuur.

Tehke glasuur

Asetage šokolaad mikrolaineahjus kaussi.

Küpseta mikrolaineahjus 20-sekundiliste intervallidega, vahepeal segades, kuni see on umbes kolm neljandikku sulanud. Segage, laske kausis oleval jääksoojusel ülejäänud šokolaad täielikult sulada. (Vajadusel pane šokolaad mõneks sekundiks tagasi mikrolaineahju.) Tõsta kõrvale jahtuma.

Kombineeri köögikombainis või, kondiitrite suhkur, kakaopulber ja sool.

Töötle ühtlaseks, umbes 30 sekundit, kraapides kausi külgi vastavalt vajadusele alla. Seejärel lisage maisisiirup ja vanilje.

Töötle, kuni see on kombineeritud, 5 kuni 10 sekundit. Kraapige kausi küljed alla, seejärel lisage leige sulatatud šokolaad.

Pulseerige ühtlaseks ja kreemjaks, 10-15 sekundit. Ärge segage üle.

Kui koogid on jahtunud, aseta serveerimisplaadile üks koogikiht. Jaotage glasuurlabida või või nuga abil umbes 3/4 tassi glasuuri esimesele kihile. Tõsta peale teine ​​kiht, seejärel määri ülejäänud glasuur koogi ülaosale ja külgedele, keerutades dekoratiivselt.


Arvamused (20)

Tõeline lihtne jäätumisretsept • 1 1/2 naela (24 untsi) poolmagusat šokolaadi, hakitud • 1 1/2 tassi soolamata võid (3 pulka), toatemperatuuril keeva veega, sageli segades, kuni see on sulanud. Lase jahtuda toatemperatuurini (ära lase tahkuda). Vahusta või elektrisegisti abil kreemjaks. Kui mikser töötab, lisage aeglaselt šokolaad ja peksake ühtlaseks ja ühtlaseks.

Sooviksin, et oleks näidatud tordil olev glasuuriretsept. Palun saatke mulle glasuuri retsept. Ma ei kujuta ette, et postitate koogiretsepti ilma näidatud glasuuriretseptita?

teeb 12 SUURET koogikest suurepärase retsepti.

Kas see võtab 1 tassi vett ?? Vesi pole koostisosade loendis.

Ma pole proovinud, aga proovin varsti. Näeb hea välja! Vahepeal vähendate retseptide kaloreid pooleks, tehes portsjoni 8 portsjoni asemel 16. Ma kujutan ette, et seda kooki võiks teha ka 13 x 9 pannil ja keegi ei raiuks seda kaheksaks tükiks! Veelgi parem, kui teete selle pannil, saate selle lõigata 24 tükiks (4 x 6). Olen nüüd 3 kuud suhkrut tarbinud ja tunnen end suurepäraselt. Lõpuks kontrollige magusaisu kontrolli all. Kummalisel kombel on ka portsjoniprobleem kontrolli all ja ma võin võtta väikese viilu (näiteks 1/24 panni) ja olla täiesti rahul. Tervendas 50 -aastase harjumuse veidi vähem kui kuu ajaga.

Tõesti. See on šokolaadikook. sellel peaks olema "kõrge kalorite arv". LOL !!

Fantastiline! See kook on nii rikkalik, tihe, niiske ja tuhm. Just seda, mida ma otsisin. Tegin selle pere kogunemiseks ja see meeldis kõigile. Soovitatud glasuuri asemel kasutasin tavalist šokolaadi -besee võikreemi. Ja neile, kes muretsevad kalorite pärast. Kui tihti sa tõesti sööd midagi nii dekadentset? Mõnikord tuleb ennast ravida. Samuti ei näe ma, et keegi sööks 1/8 sellest koogist portsjonina. Ma tean, et saime sellest vähemalt 16 portsjonit. Ja jah, regulaarne trenn on võtmetähtsusega, et saaksime aeg -ajalt selliseid asju nautida!

See kook oli NII USKUMATULT MAITSEV! See on nüüd ametlikult minu tavaline šokolaadikook. Tihe, niiske, endiselt kohev ja rikkalik. Selle valmistamine pole eriti keeruline. Härmasin omatehtud võikreemiga ja see oli vinge. Sõin tonni seda ise, kuid nagu ütles teine ​​arvustaja, serveerib see rohkem kui 8 ja õhem viil on enam kui piisav, kuna see on nii rikkalik (veenduge, et teil oleks klaas piima käepärast!) Nautige! :)

Kui te kõik jooksujalatsid jalga paneksite ja keha iga natukese aja tagant liigutaksite, ei peaks te kalorite pärast nii palju muretsema!

Huvitav, kas keegi on seda retsepti koogikeste valmistamiseks kasutanud? Mind huvitab küpsetusaegade erinevus. Oh, ja kui teile kalorite arv ei meeldi, otsige mõni teine ​​veebisait.

Tegin seda lihavõttepühadeks. See oli hitt! See oli palju rohkem kui 8. See oli väga rikas, nii et väike viil oli täiuslik. Soovitan seda väga ja salvestan retsepti uuesti valmistamiseks.


Näpunäiteid retsepti õnnestumiseks: kuidas valmistada šokolaadikooki

  1. Esimene samm on panni ettevalmistamine! Me ei taha, et teie kook jääks külgede või põhja külge kinni, seega soovitan TUGEVALT vooderdada vormi põhi küpsetuspaberiga ja seejärel pihustada küpsetuspanni mittekleepuva pihustiga. Et kook pannilt eemaldamine oleks ülilihtne, eelistan selle retsepti jaoks kasutada 9 ″ vedruvormi. Kuid tavaline 9 ″ koogivorm peaks hästi toimima!
  2. Sõeluge kuivained (universaalne jahu, kakaopulber, sooda, küpsetuspulber ja sool). See aitab tagada ühtlase taigna!
  3. Enne küpsetamist viige munad, piim ja hapukoor toatemperatuurini! Sest külmad koostisosad ei seo omavahel!
  4. Segage oma tainat kindlasti seni, kuni see on ühendatud. Sa ei taha üle segada! Nii et ma soovitan tegelikult segamise lõpetada, kui näete veel pisimatki kuivainete jälge.
  5. Eriti maitsva šokolaadikoogi saamiseks kasutage kuuma vee asemel kuuma kohvi. See lisab suurepärast maitset!
  6. Ärge küpsetage üle! Alustage oma koogi kontrollimist 45 minuti pärast. See on valmis, kui koogi keskele torgatud hambaork on puhas.
  7. Asetage koogivorm jahutusrestile ja jahutage kindlasti pannil vähemalt 30 minutit, enne kui selle täielikult eemaldate ja jahutate.


Isetõusuv šokolaadikook

See peeneteraline õrn kook oma rikkaliku šokolaadimaitsega meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Selle tasapind muudab selle ideaalseks kihiliste kookide jaoks.

Koostisosad

  • 6 supilusikatäit (85 g) toatemperatuuril vähemalt 65 ° F.
  • 6 supilusikatäit (74 g) taimeõli
  • 2 tassi (397 g) suhkrut
  • 3/4 tassi (63 g) Hollandi kakaod
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • 4 suurt muna, toatemperatuuril
  • 2 3/4 tassi (312 g) kuningas Arturi pleegitamata isekerkivat jahu
  • 1 1/2 tassi (340 g) vett

Juhised

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Määri ja jahu kolm 8 "või kahte 9" ümmargust koogivormi.

Vahusta või, õli, suhkur, kakao ja vaniljeekstrakt, kuni moodustub ühtlane pasta. Suhkur jääb teraline.

Lisa ükshaaval munad, kloppides korralikult ja kraapides kausi põhja pärast iga lisamist.

Lisa jahu vaheldumisi veega, segades keskmise ja väikese kiirusega ning alustades ja lõpetades jahuga. Kui viimane jahu on lisatud, segage lühidalt, kuni see on ühtlane.

Jagage tainas pannide vahel. Koogid tasanduvad ahjus iseenesest, nii et ülemist osa pole vaja spaatliga siluda. Siiski aitab see eemaldada kõik suured mullid, kui koogivormidele 7 või 8 korda kindlalt vastu letti koputada.

Küpseta kooke 30 kuni 35 minutit, kuni nende pealsed tõmbuvad tagasi ja ühe keskele sisestatud koogitestija tuleb puhtana välja.

Jahutage pannil 5 minutit, keerake servad spaatliga lahti ja keerake restile täielikult jahtuma. Kuumuta ja täida vastavalt soovile meie Super-Simple Chocolate Frosting on suurepärane valik.


Šokolaadikook

See šokolaadikook kasutab maitsestamiseks võid ja natuke õli niiske puru jaoks, mis sobib ideaalselt pidustusteks. Rohkem piimašokolaadi kui tumeda šokolaadi maitsega sobib see lastele.

Koostisosad

  • 2 1/4 tassi (269 g) kuningas Arturi pleegitamata universaalset jahu
  • 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
  • 1/2 tl söögisoodat
  • 3/4 tl soola
  • 3/4 tassi (64 g) magustamata kakaod, Hollandi protsess või looduslik
  • 1 3/4 tassi (354 g) granuleeritud suhkrut
  • 8 supilusikatäit (113 g) soolamata võid toatemperatuuril
  • 1/3 tassi (64 g) taimeõli
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • 1 tass (227 g) piima
  • 1/2 tassi (113 g) kohvi või vett
  • 4 suurt muna

Juhised

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Määrige ja jahuge kergelt valitud panne: üks 9 "x 13" pann, kaks 9 "ümmargust panni või kolm 8" ümmargust panni.

Sõeluge jahu, küpsetuspulber, sooda, sool, kakao ja suhkur kokku suuremasse kaussi.

Lisa või ja sega madalal kiirusel 1 minut. Kui mikser töötab, lisage õli ja jätkake segamist, kuni segu tundub liivane, veel umbes 30 sekundit.

Sega suures mõõtetopsis vanilje piima ja kohviga (või veega) ning lisa kõik korraga kuivadele koostisosadele. Segage 1 minut madalal kiirusel, peatage ja kraapige kausi küljed ja põhi, seejärel segage veel 30 sekundit.

Tehke samm edasi

Kuidas öelda, kui kook on valmis

Lisa ükshaaval munad, vahustades lisamiste vahel hästi keskmise kiirusega.

Kraapige segamisnõu küljed ja põhi ning segage veel 30 sekundit. Tainas tuleb õhuke.

Viige tainas teie valitud ettevalmistatud pannile. Tasandage kihtide tipud nihutatud spaatliga.

Küpseta 9 minutit x 13 tolli pannil 34 minutit, 9 tolli kihtide puhul 28 kuni 30 minutit ja 8 tolli kihtide puhul 24 kuni 26 minutit.

Kook valmib siis, kui selle keskosa väga kergelt puudutades tõmbub tagasi ja servad hakkavad lihtsalt panni servast eemale tõmbuma. Keskusse sisestatud koogitestija tuleb puhtana välja.

Eemaldage kook ahjust ja laske pannil (restidel) täielikult restil jahtuda, enne kui pannidest välja külmutate.


Sel suvel valmistatakse 19 magusa virsiku retsepti

Magus, mahlane ja särava suve maitsega, me armastame virsiku retsepte! Alates munakividest kuni grillitud virsikute ja pirukateni ei saa suve jooksul kunagi piisavalt virsikuid. Need virsikuretseptid näitavad meie lemmik hooajalisi puuvilju ja kõik tulevad kolmandikuks tagasi!

13 retsepti suitsetajas sel suvel

Viimasel ajal on suitsetajate populaarsus tõusnud. Need on siiski investeeringud. Nii et kui teil on üks, siis tasub seda kasutada nii palju kui võimalik. Me teame, et see sobib hästi ribide ja seaprae jaoks, kuid võite suitsetajat süüdata ka teiste retseptide jaoks. Alates suupistetest kuni peamise eine, külgede ja magustoitudeni on siin [& hellip]

22 tervist väärt suvised kokteilid

Valmistage oma šeikerid, segistid ja jäämasinad valmis! Need rõõmsameelsed suvised kokteilid on värskendav jook, mida vajate kuumuse ületamiseks. Olenemata teie valitud joogist on meil maitsev täiskasvanute jook, mis kindlasti aitab teil jõuda oma kokteiliklaasideni. Margaritad, mojitos, piparmündi juleps ja hulgaliselt kokteile, mis ei käivitu [& hellip]


Šokolaadikoogi koostisosad

  • 2 1/2 tassi granuleeritud suhkrut (500 grammi)
  • 1 tass soolamata võid, toatemperatuur (2 pulka, 226 grammi)
  • 4 suurt muna, toatemperatuur (224 grammi)
  • 1 tl söögisoodat (6 grammi)
  • 1 1/2 tl küpsetuspulbrit (6 grammi)
  • 1 tl soola (6 grammi)
  • 1 tass kuuma vett (237 grammi)
  • 1 tass petipiim, toatemperatuur (240 grammi)
  • 1 tass musta kakaod (100 grammi)
  • 3 tassi universaalset jahu (390 grammi)

Šokolaadivõikreemi jäätumine

  • 2 tassi (või 4 pulka) soolamata võid, toatemperatuur (452 ​​grammi)
  • 1 tass sõelutud magustamata küpsetuskakaod (100 grammi)
  • 1/2 tl soola (3 grammi)
  • 6 tassi tuhksuhkrut (750 grammi)
  • 1/2 tassi rasket koort (115 grammi)
  • 1 1/3 tassi sulatatud tumedat šokolaadi, jahutatud (232 grammi)

Kakaokihiga kook - retseptid

2 tassi Zulka granuleeritud suhkrut

3 suurt muna, toatemperatuur

1 supilusikatäis vaniljeekstrakti

Glasuur: 3 tassi tugevat koort, 1 ½ tl piparmündiekstrakti, ¾ tassi tuhksuhkrut, ⅓ tassi kiir šokolaadi pudingisegu

Lisandid: piparmündipasta, piparmündikommid, piserdised

Määrige 2 8 x 2 -tollist ümmargust koogivormi või ja jahu või keedupritsiga.

Kombineerige suhkur, jahu, kakaopulber, sooda, küpsetuspulber ja sool suures kausis või segistis, mis on varustatud vispliga.

Vahusta munad, petipiim, kohv, õli ja vanilje ning vahusta keskmisel kiirusel 2 minutit, tainas on väga õhuke.

Valage igasse 6 -tollisse pannile 2 tassi tainast või jagage ühtlaselt kahe 8 -tollise vormi vahel.

Küpseta 6-tolliseid kooke 30-35 minutit ja 8-tolliseid kooke 40-45 minutit, kuni hambaork on keskelt puhas.

Jahutage pannides vähemalt 10 minutit ja vabastage panni külgedelt, enne kui panete need jahutusrestile täielikult jahtuma.

Vahusta glasuuri koostisosad suures kausis või segistis, mis on varustatud vispliga, keskmisel kuumusel kuni kerge ja kohev umbes 4-5 minutit.

Lisage ühe koogikihi peale umbes poolteist kuni kaks tassi glasuuri, jaotage see ühtlaselt, seejärel katke teise koogikihiga. Kasutage hõõrumislabidaga, et kook väljastpoolt heldelt härmatada. Serveeri 2 tunni jooksul või säilita külmkapis kuni 24. Kaunista vahetult enne serveerimist kommidega.