Traditsioonilised retseptid

Spiraalid kana ja kastmega

Spiraalid kana ja kastmega

Kana jalad keedetakse. Kui vesi väheneb, lisage veel. Kui liha on valmis, võtke see supist välja ja laske jahtuda. Suppi pange tomatipasta, küüslauk, pune, vürtsid kana ja pipra jaoks ning laske kastmel tasasel tulel pakseneda.

Pasta keedetakse ka ja kui need on valmis, tühjendatakse need veest. Jahutatud liha puhastatakse luudest ja purustatakse. Vala pasta ja liha kastmesse, sega ja jäta enne serveerimist veidi seisma, et pasta kastme ja vürtsidega hästi läbi imbuks.

Serveerisime seda sõõrikutega äädikas.


Kana tinsel ja # 8211 lihtsaim retsept

Kana tinsel & # 8211 äärmiselt maitsev autentne Rumeenia roog, mis on valmistatud alati käepärastest ja mitte kallitest koostisosadest. Ostropel valmistatakse minimaalse vaevaga ja suhteliselt lühikese ajaga. Järgige alltoodud 3 sammu ja saate maitsvaima ostropeli, täpselt nagu teie vanaemal! Lugege kõige lihtsamat kana ostropeli retsepti!

1. Kanaostropeli puhul lõika liha suurteks tükkideks (et praadides paremini tungiks). Seejärel nõruta (või vooder salvrätikuga) kuivama ja prae kuumal pannil õliga läbi. Vahepeal tükelda sibul, küüslauk ja eraldi tükeldatud tomatid.

2. Kana tinsel hakkab maitsma. Lisa hakitud sibul ja näpuotsatäis soola ning kui sibul on veidi tahenenud, kustuta see vähese veega. Kuumuta keemiseni, kuni liha on pehme ja sibul pehme. Seejärel pange kuubikuteks lõigatud tomatid, tomatimahl, peeneks hakitud küüslauk, loorberileht ja pool tassi vett, milles on äädikas lahjendatud. Sobita maitse järgi soola ja pipraga.

3. Kata kanavesi ja hauta, kuni liha pehmeneb ja kaste langeb ja seob veidi.


Need retseptid on mõeldud kastmete jaoks, millele võib lisada kana.

1. Mujdei

  • Haki küüslauguküüs.
  • Sega juurde küüslauk ja vajuta 15-20 minutit.
  • Lisage 1 tl õli, soola ja pipart.
  • Mõne minuti pärast lisage veel supilusikatäis õli.
  • Segage koostisosade lisamisel.
  • Lisa 200 ml koort, vähehaaval.
  • Kõige peale hunnik hakitud peterselli.
  • Sega veidi ja ongi valmis.

2. Porru oliividega

  • Tükeldage peeneks 1 hunnik rohelist sibulat, üks nelk rohelist küüslauku, pool porrulauku ja 9 rohelist oliivi.
  • Kuumuta pannil 4 sl õli ja prae sibulat, porrulauku ja küüslauku 3-5 minutit.
  • Peal oliivid, 100 ml valget veini, soola ja pipart.
  • Kui kaste kahaneb ja muutub paksemaks, vala peale 5 pähklituuma ja poole sidrunimahla segu.
  • Jätke kõik veel minutiks tulele.

3. Sos romesco

  • Sega pannil 4 kooritud tomatit ja pool küüslauguküünt. Piserdage oliiviõliga ja jätke roog karamelliseerunud ahju.
  • Prae supilusikatäis õlis pidevalt segades 40 g sarapuupähkleid ja 40 g mandleid. Kustutage tuli 5 minuti pärast.
  • Jahvatage sarapuupähklid ja mandlid koos 1 tl paprika, tomatite, soola ja supilusikatäie küüslauguga.
  • Lisa jahvatamise ajal 80 g oliiviõli ja äädikat.

4. Sos tai keeles

  • Eemaldage 400 g jalapeno kuuma paprika ja 200 g serano kuuma paprika varred, puhastage nende seemned ja membraanid.
  • Sega paprika 4 pooleks lõigatud küüslauguküüne, 3 sl pruuni suhkrut, supilusikatäis soola ja 7 sl vett. Sega kõik blenderis.
  • Pange segu õhukindlasse kaussi ja hoidke seda 4 päeva pimedas kohas. Segage kompositsiooni iga päev.
  • Pange koostis segistisse koos 100 ml äädikaga ja segage, kuni tekstuur pehmeneb.
  • Kõik läheb läbi sõela. Saadud segu jõuab pannile, kus see keeb 7-8 minutit.

5. Sinepikaste

  • Haki peeneks 3 küüslauguküünt, 1 hunnik peterselli, 1 hunnik peterselli ja 1 hunnik rohelist sibulat.
  • Sega 3 spl sinepit 2 spl tomatimahla ja 1 tl äädikaga.
  • Lisa sinepi peale roheline segu ja jäta kaste külmkappi.

Raskused ettevalmistamisel

Üldiselt vajavad kanakastmed samu riistu. Lisame siia kõik retseptide jaoks vajaliku. Retseptidel on vähe raskusi.

  • Nuga
  • Tükeldaja
  • kauss
  • teelusikatäis
  • mört
  • segisti
  • pann
  • kuumuskindel anum.

Kuidas valmistada kana tomatite ja küüslauguga ning ostropeliga

Valmistasin koostisosad ette: lõikasin kondideta reied 1 cm laiusteks ribadeks ja puistasin üle õliga (kaussi). Hakkisin küüslaugu (esimesed 6 kutsikat) ja lõikasin paprika ribadeks ja seejärel kuubikuteks.

Liha praadimine kana ostropeli jaoks

Kuumutasin mittenakkuva panni (kõrgemate seintega) ja praadisin kanatükid kiiresti kogu õliga, milles need olid. Töötasin suure leegi kallal ja segasin alati panni iga tüki pruuniks. Ma ei kogunud seda! Kui peate praadima suuremas koguses liha, peate need jagama mitmeks osaks. Rahvarohke pann viib auru tekkimiseni ja vee (liha) kogunemiseni, aeglustades seega pruunistumist. Seega on parem lihaviilud ükshaaval läbi praadida ja punased eemaldada. Lõpuks pange need kõik uuesti pannile ja jätkake järgmise sammuga.

Kui kana oli pruun, lisasin hakitud küüslaugu ja tükeldatud pipra. Segasin spaatliga hästi kokku, jälgides, et neid ära ei kõrvetaks. Maitsestasin soola ja jahvatatud pipraga. Kustutasin kõik klaasi valge veiniga (see oli poolkuiv) ja ootasin, kuni alkohol sellest aurustub, jättes maha erilise lõhna.

Tomatikaste ostropelile

Kustutasin kõik tomatikonservidega (või kuubikuteks lõigatud suvetomatitega). Millised maitsed !! Kui arvate, et kaste on liiga paks, võite pannile lisada tassi vett. Jätsin panni keskmisele kuumusele veel 3-4 minutiks. Kaste seob kenasti. Panin nüüd suhkru noa otsa tomatite happesuse korrigeerimiseks.

Vahepeal hakkisin viimased 2 küüslauguküünt koos peotäie rohelise peterselliga kokku.

Kustutasin tule panni all ja puistasin ostropeli küüslaugu ja rohelisega. Toidu ime!


Keegi ei saa ei öelda osa penne'st kana rinna ja rohelise pestokastmega, sest see on täiesti maitsev roog, mille valmistate kahe sammu ja kolme liigutusega, nagu öeldakse. Umbes 30 minutiga valmistate täiesti maitsva lõuna, rääkimata Instagrami väärilisest väljanägemisest, mille üle võite uhke olla.

1. Hoolitse kanade eest

  • Pese, klopi ja maitsesta 400 g LaProvincia kanarinda koos 1 tl apteegitilli ja 2 oksa rosmariini .
  • Lõika liha umbes 2 cm tükkideks ja maitsesta soola ja pipar maitsta.
  • Lõika väikesteks tükkideks 5 küüslauguküünt ja 1 värske kuum punane pipar.
  • Pane keskmine pann kuumutama 2 supilusikatäit oliiviõli.
  • Lisa pannile küüslauk ja hakitud pipar, pane kanarind koos rosmariiniokstega ja jäta 7-8 minutiks seisma.
  • Pärast kana tungimist lõpetage tuli.

2. Valmista roheline pestokaste

  • Pese ja murra väikesteks tükkideks 1 suur hunnik basiilikut .
  • Lisa värske basiilik blenderisse, 50 g hüdreeritud mandleid, 60 g parmesani, mahl alates 1 keskmine sidrun, 1 küüslauguküüs, 2 sl oliiviõli ja jahvatage, kuni saate ühtlase kastme.
  • Pane pestokaste kõrvale.

3. Keeda pasta

  • Pane pott 3 liitri veega keema ja lisa teelusikatäis soola.
  • Kui vesi hakkab keema, lisab ta 500 g penne pastat ja keeda neid vastavalt pakendil olevatele juhistele.

4. Sega kõik läbi

  • Tühjendage suled hästi ja asetage need suurde kaussi.
  • Lisa pannile kana koos küüslaugu ja pipraga ning blenderist saadud roheline pestokaste.
  • Homogeenige hästi ja nautige!

Raskused ettevalmistamisel

Kana ja rohelise pestokastmega penne retsept valmistatakse 30 minutiga ja selle raskusaste on väike. Nõudena vajate:

  • Hakkija,
  • nuga,
  • liha peksja,
  • segisti,
  • pann,
  • suur ja sügav pott,
  • mahukas kauss
  • lusikas.


Video: Maitsev ahjukartul (Detsember 2021).