Traditsioonilised retseptid

Röstitud pühvlikana kuradimunad

Röstitud pühvlikana kuradimunad

Koostisosad

  • 7 suurt valget muna, toatemperatuur
  • 1 tass kreemi
  • 1 tass keedetud kana, tükeldatud
  • 1/2 tassi sinihallitusjuustu
  • 1/4 tassi sinihallitusjuustu, hakitud
  • 1/4 tassi pühvlitiiva kastet, frangid
  • 1/4 tassi sinihallitusjuustukastet, koostisosad allpool
  • 1 sellerivars, hakitud
  • 1/4 tassi hakitud kollast sibulat

Juhised

Juhised

Munade keetmiseks võta suur kastrul ja lisa munad. Täitke vesi munade katmiseks ja keetke. Pärast keetmist eemaldage kuumusest, katke kaanega ja seadke 12 minutit. Kui taimer kustub, eemaldage see lusikaga veest ja laske jahtuda. Võtke sibul ja pange klaasist peegelklaasi ohutusse kaussi. Lisage 1 supilusikatäis vett ja mikrolaineahjus 1 minut 30 sekundit. Lase jahtuda. (võite praadida, kuid see on palju kiirem) Lisage oma minihakkurisse sinihallitusjuust ja koor ning seejärel segage. Võtke välja 1/4 tassi ja hoidke ülejäänud kaetud anumas köögiviljade kastmiseks või kastmiseks. Sega suures kausis kana, sibul, sinihallitusjuust ja kaste. Maitske mis tahes täiendavat tiivakastet. Koori munad ja lõika pikuti pooleks. Kalla munakollased suurde segamisnõusse ja sega segusse. Sega kõik koostisosad omavahel. Pange segu suletavasse kotti. Suru segu koti ühte nurka ja koti nurk ära. Kasutage seda segu munadesse torustamiseks.

Toitumisalased faktid

Portsjonid7

Kalorid portsjoni kohta337

Folaadi ekvivalent (kokku) 36 µg 9%

Riboflaviin (B2) 0,4 mg 22,5%


Buffalo Ranch Deviled Munad

Olen veendunud, et pole paremat maitsekombinatsiooni kui rantšo ja pühvlikaste. Me oleme siin kuumadel tiibadel käinud ja märtsihullus täies hoos ja ma leian, et ihaldan seda maitsekombinatsiooni igal kellaajal (kui arvate, et ma teen nalja, küsige järelejäänud kanatiibu, mis sai kell 2 söödud olen ja ei, ma ei ole rase).

Lihavõttepühade saabudes tabasime end kuidagi kõvaks keedetud munades ja kuigi ma armastan ennast head munasalativõileiba, otsustasin leida uue kasutusvõimaluse.

Rantšo ja pühvli maitse on kõvasti keedetud muna sees täiesti täiuslik. Täitsime neid rohelise sibula ja fetajuustuga. Ja muidugi vajas mu abikaasa ROHKEM pühvlikastet, nii et lisasime lisatibu.


Retseptide kokkuvõte

  • 6 muna
  • ¼ tassi rantšo salatikaste
  • 1 tl kuuma Buffalo tiiva kastet või maitse järgi
  • 1 näputäis Cayenne'i pipart või maitse järgi
  • 1 vars seller

Asetage munad kastrulisse veega. Kuumuta keemiseni, eemalda tulelt ja lase munadel 15 minutit kuumas vees seista. Eemaldage munad kuumast veest, jahutage külma jooksva vee all ja koorige.

Lõika iga muna pikuti pooleks ja aseta kaussi munakollased. Püreesta kahvliga munakollased rantšo kastme ja kuuma Buffalo kastmega ühtlaseks. Lusikatäie munakollase segu suletavasse kilekotti eemaldage koti üks nurk.

Asetage munavalge pooleks lõigatud pool ülespoole serveerimisvaagna piimakollasegule valgeteks. Puista peale cayenne'i pipart. Tükelda seller väikesteks varteks ja aseta iga muna peale üks.


50 kuradit muna

Ajakiri Food Network Magazine lõi tosinaga lõbusaid uusi retsepte.

Seotud:

131209_RightSpread_DeviledEggs.tif

Kuumade munade valmistamine:

Asetage 12 suurt muna laia poti kaane alla külma veega 1 tolli võrra. Lase keema tõusta. Vähendage kuumust madalal kuumusel 10 minutit.

Nõruta munad ja jookse külma vee all veidi jahtuma. Koori ja poolita iga muna pikuti.

Vahusta munakollased ja puderda vastavalt retseptile, seejärel lusikaga munavalge hulka.

131209_DillDeviledEgg.tif

1. Klassikaline Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesi, 1 supilusikatäie maitsestamise ja 1–2 tl Dijoni sinepiga. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta lusikaga munavalgetele paprikaga tolmu.

2. Vorst-Cheddar Püreesta munakollased 1/4 tassi majoneesi ja riivitud cheddari abil. Maitsesta soola ja kuuma kastmega. Tõsta lusikaga munavalgete peale pruunistatud murenenud vorst ja murulauk.

131209_PepperoniDeviledEggs.tif

3. Pepperoni pitsa Purusta munakollased 1/3 tassi majoneesi ja riivitud mozzarella, 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud tomatite ja 2 sl hakitud basiilikuga. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta lusikaga munavalgete peale viilutatud pepperoni.

4. Tõmmatud sealiha Püreesta munakollased 1/4 tassi majoneesi ja 2 spl grillikastmega. Lusikatäis sooja tõmmatud sealiha munavalge peale koos munakollase segu ja kapsasalatiga.

5. Rohelised munad ja sink Püreesta munakollased 1/3 tassi majoneesiga, 1/4 tassi tükeldatud peterselli ja sibulaga ning 2 sl kapparitega köögikombainis. Tõsta lusikaga munavalgete peale deli-viilutatud singiribad.

6. Krabi Püreesta munakollased 1/4 tassi majoneesi, 1 sl hakitud basiiliku või peterselli, 1 tl täistera sinepi ja 1/2 sidruni mahlaga. Sega sisse 8 untsi tükiline krabiliha. Maitsesta soola ja pipraga. Lusikas munavalgete hulka.

131209_SalmonDeviledEggs.tif

7. Bagels ja Lox Püreesta munakollased 1/2 tassi toorjuustu, 1/4 tassi majoneesi, 1 tl Dijoni sinepi ja 2 viilutatud sibulaga. Sega juurde 3 untsi hakitud suitsulõhet. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta lusikaga munavalge peale purustatud bagelilaastud ja rohkem suitsulõhet.

8. Suitsuforell Purusta munakollased 1/4 tassi majoneesi ja hapukoorega, 2 tl iga täisterasinepi ja hakitud tilliga ning 1/2 sidruni mahlaga. Sega sisse 6 untsi helvestatud suitsuforelli. Maitsesta soolaga. Tõsta lusikaga munavalgete peale veel tilli.

9. Homaarirull Purusta munakollased 1/2 tassi majoneesi ja hakitud selleriga, 2 tl hakitud peterselli, murulauku ja Dijoni sinepi ning 1 tl sidrunimahlaga. Sega sisse 8 untsi tükeldatud homaariliha. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta lusikaga munavalge peale selleri lehtedega.

10. Kana salat Vahusta munakollased 1 tassi hakitud keedetud kana, 1 tükeldatud selleri vars ja porgand ning 2 supilusikatäit hakitud segatud maitsetaimi köögikombainis, kuni need on ühendatud. Lisage 1/3 tassi majoneesi, maitsestage soola ja pipraga ning pulseerige. Lusikas munavalgete hulka.

11. Kana klubi Valmista kanasalat Deviled Munad (nr. 10), pane igaüks röstitud baguette viilule ja tõsta peale 1/2 viilu keedetud peekonit ja poolitatud kirsstomatit. Kinnitage hambaorkuga.

12. Tuunikalasalat Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesi ja 1 tl Dijoni sinepiga. Maitsesta soola ja pipraga. Segage 1 nõrutatud 5-untsi purki veega pakitud tuunikala ja 1/4 tassi peeneks hakitud sellerit, tilli-hapukurki ja peterselli. Tõsta lusikaga munavalge peale sellerilehtedega.

13. Sinki salat Vahusta munakollased 1 tassi kuubikuteks lõigatud singi ja 1 hakitud sellerivarrega köögikombainis, kuni need on ühendatud. Lisa 1/4 tassi majoneesi, 2 sl hakitud murulauku ja 1 tl Dijoni sinepit. Maitsesta soola ja pipraga ning pulseeri kuni segunemiseni. Tõsta lusikaga munavalgete peale õhukesteks viiludeks lõigatud cornichonid ja väikesed singikuubikud.

14. Veiseliha-mädarõigas Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesi, 1 sl kreemja mädarõika ja 1 tl Dijoni sinepiga. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta lusikaga munavalgete peale kreemisemat mädarõigast, delikateeritud viiludeks praetud veiseliha ribasid ja hakitud murulauku.

15. Ruuben Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesiga, 1 supilusikatäis iga magusa tšillikastme ja maitsega ning 1 tl Dijoni sinepiga. Lisage 1/4 tassi hakitud hapukapsast. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta lusikaga munavalgete peale riivitud Šveitsi juust, hakitud soolatud veiseliha ja köömned.

16. Caesari salat Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesi, 2 sl oliiviõli, 2 hakitud anšoovise ja 1 riivitud küüslauguküünega. Tõsta lusikaga munavalgete peale krutoonid, riivitud rooma ja parmesan.

17. Kreeka Püreesta munakollased 1/2 tassi kreeka jogurti, 1 spl maitsega, 2 tl hakitud tilli, 1 tl Dijoni sinepi ja näputäie kuuma kastmega. Maitsesta soola ja pipraga. Lusikas munavalgete hulka.

18. Roheline jumalanna Püreesta munakollased 1 avokaado, 1/4 tassi majoneesi, 2 spl hakitud peterselli, estragoni ja murulaugu ning 1 tl Dijoni sinepiga. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta lusikaga munavalgete peale veel hakitud peterselli.

19 . Martini Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesi, 1 supilusikatäie viina, 1 tl rohelise oliiviõli ja Dijoni sinepiga ning 1/4 tl kuiva vermutiga. Maitsesta soolaga. Tõsta lusikaga munavalgete peale poolitatud pimiento-täidisega oliivid ja hakitud kokteilisibulad.

20. Trühvlid Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesi, 1–2 supilusikatäie trühvliõli ja 1 tl peterselli, kirssi, murulaugu ja estragoniga. Maitsesta soola ja pipraga. Lusikas munavalgete hulka.

21. Kaaviar Püreesta munakollased 1/3 tassi majoneesi, 2 sl sidrunimahla ja 1 sl oliiviõliga. Sega ettevaatlikult 2 spl karpkala kalamarja (tarama). Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta lusikaga munavalge peale koos hakitud peterselliga.

22. Bagna Cauda Püreesta 6 hakitud anšoovist 1 hakitud küüslauguküünega koos munakollaste ja 1/3 tassi majoneesi ja hakitud peterselliga. Lusikas munavalgete hulka.

23. Sinise juustu pähkel Püreesta munakollased 1/3 tassi majoneesi ja 3 sl purustatud sinihallitusjuustuga. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta lusikaga suhkrustatud kreeka pähklitega munavalgete peale.

24. Praetud Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesi, 1 spl maitse ja 1 tl dijoni sinepiga. Maitsesta soola ja pipraga. Lusikatäis munavalgetele määri majoneesiga ning puista üle riivsaia ja cayenne’iga. Prae kuni pruunistumiseni.

25. Üleni valge Haki 8 munavalge poolt peeneks ja sega 1/4 tassi majoneesi, 1 sl peeneks hakitud selleri ja 2 tl maitsega. Maitsesta soolaga. Tõsta lusikaga ülejäänud 16 munavalge peale viilutatud sibulavalgega.

26. Kolmekordne sibul Püreesta munakollased 1/2 tassi prantsuse sibula dipiga ja 3 sl hakitud sibulaga. Tõsta lusikaga munavalgete peale prantsuse praetud sibulakonservid.

27. Hummus Püreesta munakollased 1/2 tassi hummuse, 1/4 tassi tavalise jogurti ja 1/2 sidruni mahlaga. Maitsesta soola ja pipraga. Lusikas munavalgete hulka. Kuumuta 2 spl oliiviõli 1 sl hakitud kalamata oliividega ja 1/4 tl iga kuivatatud piparmündi ja punase pipra helbeid väikesel pannil keskmisel kuumusel, nirista munadele.

28. Piquillo pipar Vahusta munakollased, 1/2 tassi majoneesi, 3 tükeldatud purgitud piquillo -paprikat ja 1 tl iga Dijoni sinepit, suitsutatud paprikat ja sidrunimahla köögikombainis, kuni need on ühendatud. Maitsesta soolaga. Tõsta lusikaga munavalgete peale hakitud peterselli ja veel paprikaga.

29. Maroko Kuumuta 2 spl oliiviõli 1 tl iga jahvatatud köömne, koriandri ja riivitud küüslauguga pannil keskmisel kuumusel 2 minutit. Lase jahtuda munakollasega, 1/4 tassi kreeka jogurtit ja majoneesi ning 1–2 supilusikatäit harissat (või muud kuuma tšillikastet). Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta lusikaga munavalgete peale tükeldatud koriandriga.

30. Pühvlid Püreesta munakollased 1/4 tassi majoneesi ja peeneks hakitud selleriga ning 2 spl Buffalo kuuma kastmega. Tõsta lusikaga munavalge peale purustatud sinihallitusjuustu ja hakitud sellerilehtedega.

31. Cajun Prae 1/4 tassi peeneks hakitud andouille vorsti ja rohelist paprikat taimeõlis koos 1 tl iga Cajuni maitseaine ja cayenne’iga. Lase jahtuda munakollastega. Lusikaga munavalgedesse puista veel cayenne'i.

32. Vürtsikas Jerk Püreesta munakollased 1/3 tassi majoneesiga, 1 supilusikatäis iga mango -chutney, hakitud koriandri ja punase sibulaga, 1 tl jerk maitseainetega ja 1/2 tükeldatud jalape & ntildeo pipraga. Maitsesta soolaga. Lusikaga valage munavalgetesse, puistake üle cayenne'iga.

33. karri Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesi, 2 tl hakitud koriandri ja 1 tl karripulbri ning laimimahlaga. Tõsta lusikaga munavalge peale mango chutney ja veel hakitud koriandriga.

34. Wasabi Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesi ja 4 tl wasabipastaga. Tõsta lusikaga munavalge peale koos hakitud marineeritud ingveri ja veel wasabi -pastaga.

35. Röstitud seesami Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesi ja 1 sl röstitud seesamiõliga. Maitsesta soolaga. Tõsta lusikaga munavalgete peale röstitud seesamiseemned.

36. Miso-seesam Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesi, 1–2 sl misopasta, 2 tl sidrunimahla, 1 tl Sriracha ja 1/2 tl röstitud seesamiõliga. Tõsta lusikaga munavalgete peale röstitud seesamiseemned, viilutatud kammkarbid ja veel Sriracha.

37. California rull Püreesta munakollased 1/3 tassi majoneesi ja peeneks hakitud kooritud kurgi ning 1 tl iga sojakaste, riisiäädika ja wasabipastaga. Tõsta lusikaga munavalgete peale väikeste kuubikutega avokaado, krabiliha ja nori (kuivatatud merevetikad) helbed.

38. Korea salatitopsid Püreesta munakollased 1/3 tassi majoneesi ja 1/2 tassi peeneks hakitud kimchiga. Maitsesta soolaga. Lusikaga lusikaga munavalgedesse ja asetage igaüks Bibb salatilehe ülaossa, kus on rohkem hakitud kimchi ja viilutatud kammkarbid.

39. Marineeritud peet Asetage munavalged madalasse tassi koos 1 tassi peedimahlaga (peedipurgist) ja katke külmkapis 1 tund roosana. Püreesta munakollased 1/4 tassi majoneesiga ja 3 supilusikatäit mädarõika ja hapukoorega. Maitsesta soola ja pipraga. Eemaldage munavalged peedimahlast ja kuivatage paberrätikutega. Tõsta munakollase segu lusikaga munavalgete peale õhukesteks viiludeks keedetud peet.

40. Veggie Medley Püreesta munakollased 1/4 tassi toorjuustu ja majoneesiga ning 1 tl Dijoni sinepiga. Segage 2 supilusikatäit peeneks hakitud punast paprikat, spargelkapsast, sellerit, porgandit, sibulat ja peterselli. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta lusikaga munavalgete peale kuubikuteks lõigatud kurk.

41. Kurk-till Püreesta munakollased 1/4 tassi majoneesi ja hapukoorega ning 2 tl dijoni sinepiga. Maitsesta soola ja pipraga. Sega 1/2 tassi peeneks hakitud kurki ja 2 supilusikatäit hakitud tilli. Lusikaga valage munavalge peale tillioksad.

42. Guacamole Püreesta munakollased 1/2 avokaado, 2 sl hapukoore ja 1 laimimahlaga. Maitsesta soolaga. Segage 1/2 tassi hakitud tomatit ja 1/4 tassi hakitud koriandrit. Tõsta lusikaga munavalgete peale veel tükeldatud tomatit ja avokaadot.

43. Must uba Püreesta munakollased 1/2 tassi musta oa kastmega ja 1/4 tassi majoneesiga. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta lusikaga munavalgete peale riivitud cheddari ja hakitud koriandriga.

44. Nacho Püreesta munakollased 1/3 tassi majoneesi, 3/4 tassi hakitud cheddari ja 2 sl hakitud marineeritud jalape & ntildeosega. Tõsta lusikaga munavalgete peale salsa.

45. Frito Pie Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesi, 1 spl maitse ja 1 tl Dijoni sinepiga. Maitsesta soola ja pipraga. Lisage 1/2 tassi purustatud Fritos (või muid maisitükke) ja 1 hakitud kammkarp. Tõsta lusikaga munavalgete peale sooja tšilli, hakitud cheddari ja viilutatud kammkarbid.

46. Pimento juust Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesi, 1 spl maitse ja 1 tl dijoni sinepiga. Maitsesta soola ja pipraga. Lisage 1/2 tassi hakitud cheddarit ja 1/4 tassi hakitud pimentot. Tõsta lusikaga munavalgete peale hakitud murulauk.

47. Salsa Verde Püreesta munakollased 1/2 tassi majoneesi, 1 spl maitse ja 1 tl Dijoni sinepiga. Lisage 1/2 tassi hakitud peterselli, 2 hakitud anšoovist ja 1 supilusikatäis hakitud kapparit. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta lusikaga munavalgete peale veel hakitud peterselli.

48. Pico de Gallo Vahusta munakollased, 1/4 tassi majoneesi, 2 supilusikatäit pico de gallo (või muud värsket salsa) ja 2 tl chipotle'i kuuma kastet köögikombainis ühtlaseks. Maitsesta soolaga. Tõsta lusikaga munavalgete peale veel pico de gallo.

49. Rantšo Püreesta munakollased 1/3 tassi ettevalmistatud rantšoga. Tõsta lusikaga munavalgete peale viilutatud kammkarbid, tükeldatud parmesan ja rantšo maitsestatud laastud.

50. Valgus Eemalda munakollased 8 munavalge poolelt ja riivi valged riivid. Püreesta riivitud valged ülejäänud munakollaste, 1/4 tassi majoneesi, 1 supilusika maitse ja 2 tl iga petipiima ja Dijoni sinepiga. Maitsesta soola ja pipraga. Lusikatäis segu lusikaga ülejäänud 16 munavalge peale koos hakitud peterselliga.


Millist kana ma peaksin kasutama?

Selles kuradima muna retseptis võite kanaga minna mitmes erinevas suunas. Peamine on kasutada hakitud või hakitud kana, nii et see lülituks munakollase segusse. Proovige ühte järgmistest valikutest.

  • Ahjus küpsetatud või pannil praetud kanarinnad, tükeldatud väikesteks tükkideks.
  • Küpsetatud kanafilee teie kohalikust toidupoest. Tõmmake kana luust välja ja tükeldage see väikeseks.
  • Konserveeritud valge liha kana. Tavaliselt on see juba hakitud või hammustatud suurusega tükkidena, mida on kahvliga lihtne purustada.

Veel meie lemmik sabahammustusi!

Selle Buffalo Chicken Deviled Munade retsepti valmistamiseks kasutatud tööriistad

Segamiskauss: see segamisnõu on usaldusväärne kaubamärk vastupidav ja kvaliteetne tükk. Ma armastasin oma nii palju, et mul on nüüd kaks!

Torukott: Kes teadis, et saate soolase retsepti jaoks kasutada torukotti? See kott muudab töö lihtsaks ja segamatuks. Võtke kindlasti kaasa hea komplekt roostevabast terasest toruotsikuid.


Pioneerinaine ja maitsvate kurnatud munade saladus

See on parim pikniku- ja grillihooaeg ning pioneerinaise jaoks tähendab see kuradima mune. Oma toiduvõrgustiku saate “ Picknic ” episoodis jagas Ree Drummond laialdase tagaluugi pikniku, mis sisaldas vürtsikat kana, küpsetatud ube, mokakooke ja seda, mida ta nimetas ning kõige maitsvamaid kuradimaid mune, mida saate kunagi maitsta . ”

“ Ma arvan, et kurnatud munad on põhiline piknikutoit, ” ütles ta. Ja kõik poisid armastavad ’em. ”

Kuradimunad on tõesti hea retsept, et suure peo jaoks näpuotsaga välja murda. Need ei ole kallid, neid saab teha suurtes kogustes ilma palju vaeva nägemata ja neid saab riietada erinevate maitseainetega üles või alla igaks puhuks. (Ree ütleb, et täidab oma munad lusikaga, et saada välimus ilusaks, ”, kuid võite ka täidise vahustada, et see siledaks läheks, ja torgata see kondiitrikotiga munadesse, kui soovite, et need näeksid välja. )

Ree'il on oma pühade kokaraamatus mitmeid variatsioone kuraditud munade retseptidest, kuid tema põhiliste kuraditud munade retsept algab klassikalisel viisil. Tema tehnika kõvaks keedetud munade puhul on panna kõik munad juba keevasse vette, seejärel keerata kuumus madalaks ja jätta 10 minutiks seisma. Ta loputab keedetud mune külmas vees, et need kiiresti jahtuda ja neid oleks lihtsam koorida.

Seejärel koorib ta munad ja lõikab need pooleks ning segab munakollased soola, pipra, majoneesi ja sinepiga, kuni tekib pasta. Päris elementaarne, jah?

Siis aga murrab ta traditsioonist ja lisab hakitud hapukurk munakollaseks ja mõned hapukurgi mahl lisamaitse saamiseks. Siis lisab ta valge äädika, kuuma kastme ja suhkru.

“Tekstuuri ja tangide jaoks meeldib mulle lisada hakitud hapukurki (või hapukurki), natuke äädikat ja natuke hapukurgi mahla. Yum! ” kirjutas ta oma ajaveebis.

Seostasin kuradimune alati siledusega, mitte tekstuuriga, kuid Reele meeldib asju segada ja krõmpsuks hapukurki lisada. (Ta teeb sama ka oma kartulisalatiga.) Ja üks parimaid asju kurnatud munade kohta (peale selle, et 100 saab teha ilmselt vähem kui 10 dollari eest) on see, et need on lõpmatult kohandatavad. Kuivatatud munale saate lisada oma maitsele midagi ja isegi hapukurki.

Mida arvad Pioneer Woman ’s kuradimuna retseptist?


Buffalo Deviled Munad

Võib -olla on see minus Buffaloon, kuid need Buffalo Deviled Munad on minu lemmik kuradimunad, mida ma kunagi söönud olen. Mina armastus tiivakastet ja sinihallitusjuustukastet, aga vau, on küll uskumatu kurnatud munades. Ma tean, et kõik sinihallitusjuustu vihkajad küsivad, nii et jah, võite kasutada rantšo kastet. Lihtsalt teadke, et Buffalo põliselanikuna on mul valus sellega nõustuda!

Näen tänapäeval paljudel puusade restoranide menüüdel kuradimunade lõbusaid keerdkäike, nii et lihavõttepühade tulekuga mõtlesin, et proovin oma varianti. Kui pärast järgmise nädalavahetuse puhkust on teil kõvaks keedetud munade ülejääk, peate seda proovima. Nendel Buffalo Deviled Munadel on just paras kogus vürtsi tiibakastmest ja paprikast ning täidis on rikkalik ja kreemjas, munakollastest ja sinihallitusjuustust. Kaunistasin oma selleri- ja porgandiribadega (pühvlitiiva partnerid kuritegevuses), kuid võite oma oma paljaks jätta, kui soovite. Kõigis neist Buffalo Deviled Eggs on vaid 48 kalorit, mis sisaldavad null süsivesikut või 1 rohelist, 0 sinist või 0 lillat WW SmartPointi, muutes need tervislikuks, madala süsivesikusisaldusega suupisteks, mis teile meeldib.

Allolevas retseptis kirjeldatakse minu enda proovitud meetodit kõvaks keedetud munade valmistamiseks, kuid kui teil on eelistatud meetod, kasutage julgelt oma meetodit. Minu pliidil annab see viis mulle ideaalse kollase kõvaks küpsetatud keskkoha 12 -minutilise puhkeoleku ajal, kuid ma jätsin vahemiku, kuna kõigi pliidid on pisut erinevad. Kui soovite kümmekond muna kõvaks keeta, võite poole alati kasutada nende Buffalo Deviled Munade jaoks ja teise poole minu ema lihtsa munasalati või klassikaliste Deviled Munade retseptide jaoks!


Pühvlikana kuradi munad

Buffalo Chicken Deviled Eggs on koht, kus klassikalised deviled munad kohtuvad Buffalo stiilis kuumade tiibade, sinihallitusjuustu kastme ja kõigega.

Pühvlikana kuradi munad

Sue Lau | Maitsev ajaviide

Üks minu lemmikuid kevadisi näksimisi on kuradimunad. Võib -olla sellepärast, et munade hind on kevadel nii vapustav, kui taludes hakkab nii palju noori kanu munema. Lisaks arvan, et nad hakkavad lihavõttepühade ajal nõudlust suurendama, ja see kandub edasi teistesse nädalatesse, kui munad pole nii ihaldatud. Kanad munevad rohkem kui nädal aastas. & naerab & gt

Samuti on üks minu lemmik peo eelroo härjakuumad tiivad- isegi väikesel peol saan neid sadu liigutada. See on lihtsalt maitse, mis kõigile meeldib. Nii et kahe asja ühendamine üheks suurepäraseks eelroaks on kindlasti pluss. Nendesse eriti kurnatud munadesse lisan ma pisikese sinihallitusjuustukastme, et ümardada majoneesi kreemjasus ja anda sellele täiuslikum kuumade tiibade maitseprofiil.

Lisades kana ja sinihallitusjuustu muudele tavapärastele koostisosadele, loob see külluslikult täidist, mida saab kasutada sellerivardade täitmiseks, kui soovite pühvlikana traditsioonilist külge täiendada. Mulle meeldib ka see, sest mulle meeldivad krõmpsuvad asjad.

Liitu minuga homme, kui postitan taas Foodie Extravaganzaga. Selle kuu teema on karamell, nii et jagan teiega karamellist lihavõttepüha. Ja neljapäeval postitan veel kord koos #FilltheCookieJar oma retseptiga Bumblebee Cookies, teine ​​kevadine maiuspala. Nii et näete, et kevad on täies hoos! Liituge minuga mõlemal päeval. Seniks-

Pühvlikana kuradi munad

  • Portsjonid: 10
  • Aeg: 20 minutit
  • Raskusaste: lihtne
  • 5 kõvaks keedetud muna
  • 5 untsi hakitud keedetud kana
  • 1/4 tassi majoneesi
  • 1/4 tassi murenenud sinihallitusjuustu
  • 2 supilusikatäit kuuma kastet
  • 1 supilusikatäis sinihallitusjuustukastet
  1. Püreesta või sõelu munakollased ja sega teiste koostisosadega.
  2. Täitke munade õõnsused, saate 1/2 tassi lisatäidist, mida saate kasutada selleripulgade täitmiseks, kreekerite peale panemiseks või täiendavate munade täitmiseks.

Köögist palatablepastime.com


Liituge minu retseptirühmaga Facebookis, et saada rohkem retsepte bloggerite sõpradelt üle maailma!


Kõige sagedamini pakutakse suveks järve ääres kartulisalatit või makaronisalatit. Nendel külgedel saate toita rahvahulka. Otsustasin kartuleid grillida ja mitte keeta nagu tavaliselt. Sellel kartulil oli mõnus suitsune maitse ja see tõi sellele salatile suurepärase tekstuuri. Lisan sellerit ja porgandit lisakrõbinaks ja värskuseks.

See oli suurepärane salat ja loodan, et teile meeldib ka.


Meie lihtne kuraditud munade retsept

Eespool mainisin, et meile väga meeldib asju lihtsana hoida. Minu jaoks on täiuslikes kuradimunades majonees, natuke äädikat või sidrunimahla, tavaline kollane sinep, sool ja pipar. Segan munakollased lihtsalt loetletud koostisosadega ühtlaseks, seejärel lisan täidise munavalge poolte hulka.

Armastan kasutada oma väikest küpsisekulpi, et lisada kupatatud munatäidis munavalgepooltele. Võite kasutada ka lusikat või torukotti.

Kuna meil on üks selline köögis, armastan ma kasutada meie väikest küpsisekulpi, et lisada kupatatud munasegu munavalge pooleks, kuid tavaline lusikas toimib üsna hästi. Teine idee on lõigata suletava kilekoti nurk, täita see oma täidisega ja seejärel toru munavalge pooleks.

Hämmastavate kuraditunud munade jaoks lisage veelgi rohkem maitset

Kui me selle retseptiga ringi mängisime, tuhnisime mõlemad läbi oma külmkapi ja sahvri, et leida hunnik lõbusaid lisandeid, mis meie arvates sobiksid kuradima munade jaoks hästi.

Millegi klassikalisema jaoks võite kasutada suitsutatud või magusat paprikat. Või lisage lihtsalt piserdatud helbe meresoola (Joanne'i lemmik). Asjade pisut elavdamiseks võite hulluks minna Sriracha, marineeritud jalapeñode, marineeritud sibulate, peekoni, fetajuustu, hapukurgi (magus või till) või värskete ürtidega nagu murulauk.

Klassikalised kurnatud munad on maitsvad, aga kuidas oleks neid täiendada, et see sisaldaks peekonit, hapukurki, vürtse või isegi juustu?

Neli näpunäidet täiuslikult kõvaks keedetud munade jaoks

Teil ei saa kuradima mune ilma kõvaks keedetud munadeta. Siin on neli näpunäidet nende täiuslikuks tegemiseks iga kord.

Kasutage laiemat kaanega potti. Kõvaks keedetud munade küpsetamisel on oluline, et munad mahuksid ühte kihti. Meie allolev retsept nõuab 6 suurt muna. Keskmine kastrul teeb asja kenasti ära. Kui plaanite retsepti kahekordistada, võiksite kaaluda selle asemel suure ja laia kastruli kasutamist.

Kata munad külma, mitte kuuma veega. Kõvaks keedetud mune küpsetades tahame, et mune kattev vesi kuumeneks külmast keemiseni. Alustades külma veega ja mitte kuumaga, tõuseb temperatuur aeglasemalt, hoides ära koorikute pragunemise ohu ja soodustades ühtlast küpsetamist.

Kuumuta keemiseni, kata pann, keeda 30 sekundit ja tõsta seejärel tulelt. Kõvaks keedetud munade puhul oleme tõesti sõltuvad vee soojusest, mitte põleti kuumusest. Hetkel, mil näeme veerevat keemist, katame panni kaanega ja laseme sellel 30 sekundit küpseda. Pärast seda libistame poti põletilt täielikult välja ja laseme sellel 12–14 minutit seista, olenevalt munade suurusest.

Lõpetage toiduvalmistamine, sukeldudes jäisesse vette. Kui teate, et teie munad on täiuslikult küpsetatud, soovite lõpetada nende küpsetamise nii kiiresti kui võimalik. Lihtsaim viis seda teha on viia need jäävette ja lasta neil seal olla 5–10 minutit. Kui see on jahtunud, võite koorida ja asuda kurnatud munade valmistamise juurde.

Muide, pärast selle kuradima muna retsepti postitamist lisasime a täielik õpetus muna keetmiseks kiirkeedukanalis (nagu Instant Pot). Munad osutuvad suurepäraselt ja neid on lihtne koorida. Kui teil on survepliit, soovitan soojalt vaadata.

Minu näpunäited munade lihtsaks koorimiseks

Kui olete varem teinud kuradima mune või kõvaks keedetud mune, olete ilmselt kogenud aeg -ajalt kangekaelset muna, mis lihtsalt ei taha ilusti koorida. Seal on palju nippe munade lihtsaks koorimiseks. Oleme proovinud mõnda, kuid oleme leidnud järgmised nipid, mis meie jaoks kõige paremini toimivad:

  • Püüa mitte kasutada värskeid mune. Värskemad munad ei koori nii lihtsalt, nii et kui teil on võimalus, ostke mõni päev varem muna kurnatud munade jaoks. (See pole vajalik, see teeb asja natuke lihtsamaks)
  • Enne koorimist jahutage munad täielikult. Me leiame, et see aitab palju, kuid kui teil on endiselt probleeme, pragunenud ja muna pragunenud ja asetage tagasi jäävanni. Vesi hiilib koore alla, kus see purunes, ja hõlbustab koorimist umbes 5 minuti pärast.

Retsepti värskendati, algselt postitatud aprillis 2014. Pärast selle postitamist 2014. aastal oleme retsepti täpsemaks muutnud. - Adam ja Joanne